Tento syr charakterizuje kvalitná modro-zelená pleseň objavujúca sa na jeho povrchu aj vo vnútri. Pochádza z Francúzska s obdobným názvom Roquefort, ktoré sa sa v slovenčine vyskytuje ako rokfort. V Čechách a na Slovensku sa však častejšie objavuje názov niva. Vyrába sa z kravského alebo ovčieho mieka.
