Bryndzový demikát je lahodná jarná pochúťka. Hlavnou a najvýraznejšou ingredienciou v tejto polievke je jarná alebo letná bryndza, ktorá sa stala slovenským pokladom, no svoj pôvod má v Rumunsku. Tradičný demikát si najlepšie vychutnáte s čerstvo nasekanou pažítkou posypanou navrchu.
